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Himbeer-Sahne-Pie [Bild] [Druckversion]
erfrischende Sommertorte, fruchtig-frisch . kalt genießen
Zutaten Zubereitung
siehe Zubereitungstext

Boden:

160 Mehl
50 Haferflocken (fein)
110 Margarine
100 Zucker
Prise Salz und Backpulver.
evtl eine kleinen Schuss Sojamilch.

Alles verrühren,als flachen Tortenboden ausrollen und ca. 20 Minuten backen, anschießend abkühlen lassen


In der Zwischenzeit:

4 Esslöffel Stärke mit Wasser mischen. 400 Himbeeren, Saft einer Zitrone, 100g Zucker zerkleinern (können auch tiefgefroren sein) und mit der Stärke dann kurz aufkochen. Anschließend abkühlen lassen.

400 ml Sahne mit Sahnesteif schlagen und unter die abgekühlte Himbeermischung heben. Anschließend auf dem kalten Tortenboden geben und mit Himbeeren und Sahne verzieren. Mindestens 5h abkühlen lassen(auch im Froster möglich) und kalt servieren.

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 Lars K.

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